와인이야기/와인 초급 가이드22 [와인입문 가이드] 와인의 타닌에대해 알아보자 지난시간 와인의 산도를 알아봤습니다. 와인의 처음이자 끝인 산도는 와인의 중요요소이며 와인을 즐기는데 너무나도 중요한 요소이라 처음엔 익숙하지 않겠지만 노력을통해 익숙해질수있게 트레이닝을 부탁드렸었는데요. 오늘은 산도만큼이나 중요한 타닌을한번 같이 알아볼까합니다. 와인을 접해보신분들이라면 타닌이라는 단어는 한번씩 들어보셨을법한데요. 단어는 들었지만 그리고 막연히 느낌은 알지만 어떻게 느껴야 하는지 잘모르는분들이 계실꺼 같아 일단 타닌을 어떻게 느낄수있는지 알려드릴께요. 먼저 레드 와인을 입에 한 모금 물고, 입 전체를 고르게 적셔준후 마시도록합니다. 빨리 혀를 움직여서 좌우 볼 과 윗니, 아랫니 잇몸 을 혀로 문질러 보세요. 이때 '까끌까끌한' 느낌이 강하게 느껴지면 우리는 '타닌이 강하다'라고 말하는 .. 2022. 1. 21. [와인입문 가이드] 와인의 산도 (부제 : 와인의 알파와 오메가) 오늘은 예고한대로 산도에 대해서 알아보도록 하겠습니다. 흔히들 와인의산도는 와인의 시작과끝이라고도 말하는분들이 많습니다. 그만큼 중요요소중에 하나라서 그런거 같아습니다. 저도 그럴것이고 여러분도 그럴것이고 와인을 처음 마셨을때받은 느낌은 크게 다르지 않을꺼라 생각되는데요. '시큼하고 떫떠름하고' 이지 않을까 싶네요. 와인이 시다는 느낌은 '산도' 때문일꺼고, 와인이 떫다는 느낌은 '탄닌' 때문입니다. 탄닌은 다음에 한번 같이 알아보도록 할꺼니까요 오늘은 산도를 집중적으로 알려드리도록 하겠습니다. 산도라는건 단어에서도 느껴지듯이 와인의 신맛또는 신느낌입니다. 신맛이 어느정도되느냐를 표현해 놓은것이 바로 '산도' 이구요. 산도가 중요한 이유는 '와인을 질리지 않게 해주기때문' 입니다. 와인을 입문하시는분들이.. 2022. 1. 20. [와인입문 가이드] 와인의 당도 와인입문자를 위한 가이드 여섯번째 시간은 와인의 당도에 대해서 한번 알아볼텐데요. 지금까지 앞선 두편에 걸쳐서 와인의 분류를 알아봤는데 다시 정리해보자면 와인의 종류 : 스틸 / 스파클링 / 주정강화 와인의 스타일 : 레드/ 화이트/ 로제 그래서 종류와 스타일을 조합해서 여러 와인이 만들어진다고도 말씀 드렸습니다. 예를들어 스파클링+로제 와인은 종류가 많진 않지만 스파클링로제 와인을 대표하고 가장유명한 와인인 '모엣샹동' 이있습니다. 스파클링 이면서도 로제 와인이지요. 또한 극히 드믄 주정강화 + 로제와인도 존재하구요. 'Offley, Ruby Porto' 오프리 루비포트 색이너무 예쁜 주정강화 로제와인의 대표주자입니다. 저 3*3 조합으로 총 9가지 스타일의 와인이 만들어진다고 볼수있는데 저 분류에 넣.. 2022. 1. 19. [와인입문 가이드] 와인의 세가지 스타일(레드 / 화이트 / 로제) 안녕하세요. 이번시간에는 지난시간에 이어 와인의 분류에대해 이어 나가볼텐데요. 지난시간엔 와인의 종류에따른 분류에대해 같이 공부해보았는데 오늘은 와인스타일에따른 분류에대해 함께 알아보도록 하겠습니다. 지난포스팅에서 와인에는 세가지 종류가 있다고 말씀을 드렸습니다. 와인의 종류에는 스틸/ 스파클링/ 주정강화 이렇게 세가지가 존재한다고 세부설명과함께 알려드렸는데요. 이 세종류의 와인은 다시 세가지 스타일의 와인으로 만들어질수있습니다. 이렇게 보니 레드, 화이트, 로제가 아닌 ' 스틸/스파클링/ 주정강화' 의 종류에따른 분류부터 알려드린이유를 아시겠죠? 와인의 스타일은 흔하게 많이 들어보셨을꺼라고 생각됩니다. 크게 세가지로 분류되고요. 레드/ 화이트/ 로제 자 그럼 지난시간에 종류에 대해 말씀드렸는데요. 스틸.. 2022. 1. 18. 이전 1 2 3 4 5 6 다음